Pasta Nero met truffel en carpaccio

Ingrediënten

• Carpaccio
• Zwarte pasta / Pasta nero
• Truffelolie
• Rucola sla melange
• Kerstomaatjes
• Pijnboompitten
• Vers geraspte Parmazaanse kaas
• Peper

Bereiden
Pasta beetgaar koken. Carpaccio als een waaier over de borden verdelen en op smaak brengen met peper. Rucola mengen met gehalveerde kerstomaatjes.Pasta mengen met truffelolie en verdelen over de carpaccio. Daarover de rucola verdelen. Garneren met pijnboompitjes en geraspte Parmazaanse kaas. Truffelolie kan je eventueel vervangen door pesto.