Orzo met gorgonzola

2 personen | 25 minuten bereiden

Kook de orzo. Rooster de pijnboompitjes in een pan. Snijd de basilicum fijn, halveer de kerstomaatjes, en zijn de gorgonzola in kleine blokjes.

Maak in een kommetje de dressing. Giet de olijfolie, balsamicoazijn, uitgeperste knoflooktenen, peper en zout bij elkaar en roer door.

Doe de gekookte orzo, pijnboompitjes, basilicum, kerstomaatjes, spinazie en gorgonzola in een kom en roer door. Giet de dressing erover en roer nogmaals door.

Ingrediënten

• 250 gr orzo
• 175 gr gorgonzola
• Basilicum
• Kerstomaatjes gehalveerd
• Pijnboompitjes
• Baby spinazie
• Olijfolie
• 2 tenen knoflook
• Balsamicoazijn