Vet springvorm in, kruimel koekjes en maak fijn met een vijzel. Echt fijn maken dus. Doe dit in een ingevette springvorm en druk gelijkmatig goed hard aan.

Sla de cantuccini koekjes stuk onder een theedoek. Sla de slagroom stijf. Roer door de slagroom na het kloppen de Danio kwark.

Schep ronde bollen ijs en leg deze in plastic folie. Vorm ze mooi rond en leg even in de vriezer. Sla de bastognekoek tot kruimels. Rol de ijsbollen door de koekkruimels en bestrooi met poedersuiker.