Aubergine pizza’tjes

Bereiding

1. Breng de tomatenpassata op smaakt met peper, zout en italiaanse kruiden.
2. Snijd de aubergines in plakken van ca 1 cm. Bestrijk deze met de tomatenpassata.
3. Beleg met spekjes, mozarella, ui, geraspte kaas.
4. Doe de pizza’tjes in een voorverwarmde oven van 180 graden voor ongeveer 15 minuten. Enjoy!

Om te variëren kun je de pizza’tjes ook beleggen met zalm, kappertjes, rode ui en mozzarella!

Ingrediënten

• Tomatenpassata
• Italiaanse kruiden
• 2 aubergines
• Gerookte spekblokjes
• Gesnipperde ui
• Mozzarella
• Geraspte oude kaas